La gastrite est une maladie aiguë de l'estomac, principal organe de la digestion. Beaucoup de gens connaissent cette maladie de première main. Les médecins disent que cette maladie nécessite une approche sérieuse du traitement et des changements dans l'ensemble du mode de vie du patient. Tout d'abord, le régime alimentaire du patient doit être modifié.
Qu'est-ce que la gastrite
Probablement, beaucoup de gens savent que l'estomac humain est recouvert d'une membrane muqueuse qui produit les substances nécessaires à la dégradation des aliments entrant dans l'estomac. Ces substances sont appelées suc gastrique. Le suc gastrique commence à être produit au moment où une personne commence à mener à bien le processus de nutrition. Le principal composant du suc gastrique est l'acide chlorhydrique. Ainsi, il existe un environnement acide à l'intérieur de l'estomac, ce qui peut nuire aux tissus de l'estomac lui-même, entraînant une érosion de la muqueuse gastrique et une perte partielle de ses fonctions. Le nombre de glandes recouvrant la membrane muqueuse est réduit, elles sont remplacées par du tissu fibreux. Le processus de régénération des tissus épithéliaux est perturbé.
Il peut y avoir d'autres causes de phénomènes pathologiques dans la muqueuse gastrique. Ce processus est appelé gastrite.
Les symptômes
Dans la plupart des cas, les symptômes de la maladie sont associés à une violation du processus de digestion des aliments dans l'estomac, ainsi qu'à une gêne associée au tractus gastro-intestinal. Ce sont des nausées, un manque d'appétit, des douleurs abdominales, principalement dans la région épigastrique, des éructations, des brûlures d'estomac, un goût désagréable dans la bouche, de la diarrhée ou de la constipation, des vomissements périodiques, une sensation de lourdeur dans l'abdomen et des flatulences. En cas de gastrite aiguë, des saignements de l'estomac, des vomissements de sang peuvent être observés. Cependant, dans les premiers stades, la gastrite est généralement asymptomatique ou accompagnée de symptômes mineurs, auxquels de nombreux patients ne font pas attention. Cela est particulièrement vrai pour la gastrite chronique du corps de l'estomac, dans laquelle le principal symptôme est une lourdeur dans l'abdomen pendant les repas ou peu de temps après avoir mangé.
De plus, avec la gastrite, les symptômes systémiques et les symptômes associés à d'autres organes, tels que les arythmies, les douleurs dans la région cardiaque, la fièvre et la pression, la faiblesse générale et la somnolence, ne sont pas exclus. Bien sûr, des symptômes similaires peuvent être non seulement associés à la gastrite, mais également à d'autres maladies du tractus gastro-intestinal - ulcère peptique, œsophagite, duodénite, dyskinésie de la vésicule biliaire. Par conséquent, vous ne devez pas vous auto-diagnostiquer et vous soigner vous-même. Il est nécessaire de subir un examen et d'obtenir un avis spécialisé, qui confirmerait la présence d'une gastrite chez le patient. Après tout, différents types de maux associés à la digestion nécessitent souvent des approches complètement différentes.
Pour déterminer la présence d'une maladie, il ne suffit pas d'analyser les symptômes - douleurs à l'estomac, dyspepsie, etc. Il est nécessaire de subir une série d'études diagnostiques - endoscopie, biopsie de diverses sections gastriques, tests sanguins - analyse générale et biochimique, fécale. Il est également nécessaire de déterminer la présence de bactéries Helicobacter pylori dans l'estomac, le degré d'acidité du suc gastrique. Une échographie du foie, du pancréas et de la vésicule biliaire est réalisée pour détecter les maladies concomitantes du tractus gastro-intestinal. Après avoir déterminé le degré d'endommagement de la membrane muqueuse, le gastro-entérologue élabore une stratégie de traitement de la maladie.
Variétés de la maladie
Cela nécessite également une approche spécifique et la gastrite elle-même. Après tout, avec cette maladie, divers types de lésions de la muqueuse gastro-intestinale peuvent être observés, et la maladie peut également être causée par diverses raisons.
Selon l'étiologie, la gastrite est divisée en:
- auto-immune,
- bactérien,
- chimique et médicinale.
La gastrite auto-immune survient à la suite d'un dysfonctionnement du système immunitaire, lorsque ses cellules attaquent les tissus de son propre corps, y compris la membrane muqueuse des organes digestifs.
Cependant, la plus courante est la gastrite bactérienne. Il y a un demi-siècle, on croyait que la principale cause de la maladie était une mauvaise alimentation, la consommation d'aliments nocifs et le stress nerveux. Cependant, bien que ces facteurs et, en premier lieu, la nutrition, jouent un rôle important, ils ne sont pas déterminants. Le coupable direct dans la plupart des cas de gastrite et d'ulcère peptique est la bactérie Helicobacter pylori, qui vit dans l'estomac, à la surface de sa membrane muqueuse. Cette bactérie, dans certaines conditions, peut devenir pathogène et entraîner des lésions de la muqueuse, une diminution du niveau d'acidité du suc gastrique. Cependant, la simple présence d'une bactérie ne signifie pas qu'une personne développera nécessairement la maladie. Cependant, le type bactérien de la maladie représente environ 90 % de tous les cas.
La troisième forme de la maladie est chimique. Elle peut être causée par des dommages à la membrane muqueuse:
- produits chimiques agressifs (par exemple, acides ou alcalis);
- acides biliaires provenant du duodénum (cette forme de la maladie est appelée gastrite par reflux);
- médicaments (AINS, salicylates, antibiotiques).
Il existe souvent des formes mixtes, dans lesquelles il existe une combinaison de facteurs défavorables.
Autres formes relativement rares :
- éosinophile,
- lymphocytaire,
- granulomateux,
- radiation,
- résection.
Les facteurs suivants influencent également le développement de la maladie:
- malnutrition,
- alcoolisme,
- fumeur,
- les infestations parasitaires,
- stress,
- Troubles métaboliques,
- béribéri,
- prédisposition génétique,
- effet mécanique d'autres organes sur l'estomac,
- Troubles endocriniens.
En outre, la maladie peut avoir deux formes, en fonction de l'acidité du suc gastrique. Avec l'un, la fonction sécrétoire de la muqueuse est diminuée, tandis qu'avec l'autre, elle est augmentée ou normale. En conséquence, le suc gastrique peut avoir une acidité faible ou élevée. Un type particulier du premier type de maladie est atrophique. Le plus souvent, le type atrophique de la maladie survient à un âge avancé. La maladie, accompagnée d'une acidité élevée, affecte généralement les patients d'âge moyen.
Il existe également des formes aiguës et chroniques de la maladie. La forme aiguë se développe généralement dans le contexte de la prise de substances toxiques, de certains médicaments, de maladies systémiques graves du corps et de troubles métaboliques.
Selon le degré d'endommagement de la membrane muqueuse, la forme aiguë de la maladie est divisée en:
- catarrhale
- fibrineux,
- corrosif,
- phlegmoneux.
Si le processus pathologique s'est propagé à toute la surface de la membrane muqueuse, on parle alors de pangastrite. Cependant, l'inflammation n'est généralement observée que dans une certaine zone de la membrane muqueuse (type de maladie fundique ou antrale).
Si elle n'est pas traitée, la maladie progresse généralement. Il y a des difficultés dans le processus de nutrition, des ulcères peptiques ou des tumeurs malignes peuvent apparaître.
Traitement
Le traitement de la maladie est multiforme. Il comprend à la fois des méthodes pharmacologiques et non pharmacologiques. Si la maladie est causée par une infection bactérienne, des antibiotiques peuvent être prescrits pour combattre Helicobacter pylori. Les médicaments antibactériens les plus couramment utilisés sont généralement combinés entre eux et avec d'autres types de médicaments.
Les types de médicaments suivants sont également efficaces contre la gastrite :
- bloqueurs des récepteurs de l'histamine,
- Les inhibiteurs de la pompe à protons,
- antiacides,
- agents enveloppants.
Peut être prescrit pour la gastrite et les vitamines. Il s'agit tout d'abord de la vitamine U, et de la vitamine B5 (acide pantothénique). Ces vitamines réduisent la concentration d'acide chlorhydrique dans le suc gastrique, accélèrent la régénération des tissus muqueux, ont un effet analgésique et stimulent la motilité intestinale.
Dans la plupart des cas, ces médicaments sont prescrits pour la gastrite avec une acidité élevée. Leur objectif est de réduire la concentration d'acide chlorhydrique dans le suc gastrique, ce qui vous permet d'arrêter le processus de dégradation de la membrane muqueuse. Pour réduire la douleur et les spasmes, des antispasmodiques et des anticholinergiques sont prescrits, pour éliminer les toxines - entérosorbants, pour lutter contre les vomissements - prokinétiques.
Nutrition pour la gastrite
Cependant, les médicaments seuls ne peuvent pas guérir la maladie. La nutrition du patient est d'une grande importance dans le traitement de la maladie. Dans certains types de maladies, l'alimentation joue un rôle déterminant dans le traitement de la maladie.
Avant de procéder à la description des régimes, il convient de noter que non seulement ce qu'une personne mange est important, mais aussi comment il consomme de la nourriture. Dans la plupart des types de maladie, une nutrition fractionnée est indiquée - 5 à 6 fois par jour. Dans ce cas, l'intervalle entre les repas doit être de 3 à 4 heures. Il est souhaitable de manger tous les jours à la même heure. Vous ne pouvez pas manger d'aliments secs, pendant la journée, vous devez consommer une grande quantité d'eau propre (hors boissons et repas liquides). Aussi, ne grignotez pas sur le pouce, à la hâte. Les aliments doivent être bien mastiqués. Il est important de se rappeler que le petit-déjeuner doit être complet et ne pas consister en une seule tasse de café ou de thé. En revanche, vous ne pouvez pas manger beaucoup la nuit, l'intervalle entre les repas du soir et le sommeil doit être d'au moins 3 heures.
La température des aliments consommés est également importante. Il ne doit être ni trop chaud ni trop froid. Il est préférable de prendre les aliments à température ambiante (+ 30-40°C).
Ne mangez pas d'aliments stockés depuis longtemps ou périmés. Manger des aliments périmés peut aggraver l'évolution de la maladie. Les aliments périssables doivent être conservés au réfrigérateur, mais pas plus de 2 jours.
Régime alimentaire pour la maladie
Il existe différents types de régimes. Certains d'entre eux sont destinés aux formes aiguës de la maladie, d'autres aux formes chroniques. Il existe des régimes pour une forme de la maladie à forte acidité, et il existe des régimes pour une forme de la maladie dans laquelle la production d'acide est réduite. Cependant, pour toutes ces maladies, il existe une liste d'aliments à éviter. Dans la plupart des cas, ce sont des produits qui irritent les muqueuses et sont mal digérés. Cette liste comprend :
- assaisonnements chauds, épices;
- champignons et bouillons de champignons;
- nourriture en boîte;
- viandes fumées;
- marinades;
- thé et café forts;
- alcool;
- boissons gazeuses, kvas;
- aliments frits, notamment grillés;
- glace;
- Chocolat;
- produits de restauration rapide;
- plats multi-composants préparés à partir de plusieurs produits.
Vous devez également limiter drastiquement votre consommation de sel. Il est préférable de l'exclure complètement de l'alimentation, car il y a suffisamment d'ions sodium dans les produits d'origine animale - viande, poisson et lait, ainsi que dans les produits de boulangerie.
Dans le même temps, le régime alimentaire doit être équilibré, contenir une quantité suffisante de glucides, de protéines et de graisses, de fibres végétales et animales, ainsi que de vitamines et de microéléments. La nutrition pour la gastrite ne convient probablement pas à ceux qui veulent perdre du poids, car le régime alimentaire d'un patient souffrant de gastrite doit être une quantité normale de calories et non réduite, comme dans les régimes amaigrissants.
Soupes
Pour la plupart des types de maladies, des soupes de légumes faibles avec de petits ajouts de vermicelles et de riz sont recommandées, comme les soupes de pommes de terre ou de carottes. Les soupes fortes de légumes et de viande, le bortsch, l'okrochka, les soupes aux champignons et les bouillons sont interdits. Il est recommandé de hacher finement les ingrédients pour les soupes, et mieux encore, de les réduire en purée. Vous pouvez ajouter des huiles végétales aux soupes, vous ne pouvez pas mettre de beurre.
Viande et poisson
Variétés de viande et de poisson diététiques et faibles en gras recommandées. Parmi les poissons, ces variétés comprennent:
- merlu,
- la morue,
- goberge,
- patauger,
- sandre.
Le poisson ne doit être consommé que bouilli. Les poissons frits, salés, fumés et en conserve sont interdits.
De la viande, il est préférable d'utiliser des variétés diététiques - poulet, dinde et veau. La viande doit également être consommée bouillie ou sous forme de côtelettes. Il est recommandé de servir les plats de viande séparément, sans les mélanger avec des plats d'autres produits.
produits à base de farine
Est-il possible d'utiliser des produits à base de farine avec une maladie? Ceci n'est pas recommandé car ces aliments peuvent provoquer une fermentation. Les produits soufflés et riches sont exclus. Cependant, le pain de blé peut être mangé. Cependant, il ne devrait pas être frais, mais hier.
Céréales et céréales
Quelles céréales peuvent être consommées avec une maladie et lesquelles ne le peuvent pas? La céréale la plus utile est la farine d'avoine. La farine d'avoine contient une grande quantité de fibres. Il est recommandé d'en faire cuire de la bouillie. Les bouillies d'avoine ont un effet enveloppant protecteur sur les parois des organes digestifs. Vous pouvez également cuisiner du sarrasin, de la semoule et de la bouillie de riz. Cependant, la bouillie de riz est contre-indiquée pour la constipation.
Il est préférable de moudre toutes les céréales avant la cuisson.
La bouillie de millet n'est pas recommandée, en particulier pour les maladies à forte acidité.
Légumes
Tous les légumes ne sont pas les bienvenus en cas de maladie. Tout d'abord, les légumes marinés et en conserve doivent être exclus du menu. Le chou est également interdit - choucroute ou frais. Les légumes suivants sont également déconseillés :
- épinard,
- oseille,
- navet,
- oignon.
Types de légumes recommandés :
- choufleur;
- courgette;
- Patate;
- carotte;
- citrouille;
- concombres pelés.
La plupart des légumes doivent être réduits en purée ou bouillis. Les exceptions sont les courgettes et les citrouilles, elles peuvent être consommées crues. Les autres crudités ne peuvent être consommées que pendant la rémission.
Issu d'herbes épicées, l'aneth peut être consommé en petites quantités. L'aneth finement haché est mieux ajouté aux soupes.
Les tomates peuvent également être consommées avec modération (pas plus de 100 g par jour), mais il faut choisir des variétés non acides.
Des fruits
Les fruits sont une source inépuisable de vitamines et d'antioxydants naturels. Bien que tous les fruits ne soient pas recommandés en cas de maladie, cette catégorie de produits ne doit pas être complètement abandonnée.
En cas de maladie, sont autorisés :
- pommes,
- bananes,
- des poires,
- pastèques,
- melons,
- framboise,
- cerises.
Cependant, chaque type de fruit a ses propres nuances. Il est recommandé de consommer les pommes cuites au four, sans peau ni noyaux, et celles-ci doivent être des fruits de variétés non acides. Les bananes sélectionnées pour l'alimentation ne doivent être ni trop mûres ni pas assez mûres. Cependant, lors de leur utilisation, il convient d'observer la modération et de ne pas manger plus d'un fœtus par jour. Les melons et les pastèques sont mieux consommés à partir de la fin du mois d'août car ils peuvent être riches en nitrates plus tôt. Les framboises doivent être consommées crues. Vous pouvez également cuisiner de la gelée, des compotes et des boissons aux fruits à base de baies.
Les fruits riches en acides, comme les agrumes, doivent être évités. Cependant, cette recommandation n'est valable que pour une maladie à forte acidité. Il est également déconseillé de se laisser emporter par les raisins, car ces baies peuvent provoquer une fermentation. De plus, toutes les baies et tous les fruits doivent être consommés séparément des premier et deuxième plats.
Produits laitiers
Un certain nombre de restrictions sont également imposées à l'utilisation des produits laitiers. Tout d'abord, vous devez faire attention à ne pas boire de lait entier, car il est mal digéré. Le plus utile est le lait de chèvre. Le fromage cottage est préférable de ne pas manger frais, mais sous forme de casseroles et de boulettes. Avec un type hyperacide de la maladie, le kéfir et les autres produits laitiers fermentés sont contre-indiqués.
Les boissons
Les boissons ne doivent pas être chaudes et, en même temps, pas glacées. Les jus de légumes et de fruits pas trop acides et pas trop sucrés, les tisanes, le bouillon d'églantier sont recommandés. Les boissons alcoolisées fortes, les boissons gazeuses (à l'exception des eaux minérales pas trop minéralisées), le cola, la bière, le kvas sont interdits.
Caractéristiques du régime alimentaire dans la forme aiguë de la maladie
Si une exacerbation de la maladie se produit, il serait alors raisonnable pour cette période d'exclure complètement toute nutrition du patient et de laisser reposer son système digestif. Dans le cas où la forme aiguë de la maladie est causée par un empoisonnement ou la prise de certains médicaments, vous devez d'abord rincer le tractus gastro-intestinal et provoquer des vomissements.
Le premier jour, boire des liquides chauds et du thé est indiqué. Le lendemain, si l'état du patient s'est amélioré, il peut progressivement commencer le processus de consommation d'aliments liquides. Tout d'abord, il est recommandé d'utiliser des soupes liquides à base de lait et de céréales, de purées de viande et de poisson. Autorisé également :
- thé léger,
- décoctions,
- gelée,
- chéri.
En cas d'exacerbation, il est nécessaire d'exclure du régime:
- légumes et fruits frais,
- bouillons de viande,
- les produits laitiers,
- boissons gazeuses,
- café,
- bonbons,
- tous les produits de boulangerie
- du fromage.
Tous les plats doivent être cuits à la vapeur et servis légèrement chauds. La teneur en calories du régime ne doit pas dépasser 2000 kcal.
Caractéristiques de la nutrition sous la forme de la maladie à faible acidité
Lors de l'alimentation des patients atteints de ce type de maladie, ses caractéristiques doivent être prises en compte. Si le suc gastrique a une faible acidité, cela signifie que la nourriture n'est pas assez bien décomposée. Par conséquent, le corps reçoit moins de la nourriture tous les composants nécessaires - protéines, lipides et glucides, vitamines. Charge accrue sur les intestins. La nutrition pour une maladie à faible acidité doit tenir compte de ce facteur. Les repas doivent être faciles à digérer et contenir un minimum de composants irritants pour les intestins.
La tâche du régime est de maximiser la stimulation de la sécrétion des enzymes digestives et du suc gastrique. Contrairement à un régime pour une maladie à forte acidité, dans ce cas, il est permis d'inclure des produits à base de lait aigre, des fruits et des légumes aigres dans le menu. Les aliments frits sont également autorisés de manière limitée, mais uniquement en dehors des périodes d'exacerbation. La teneur en calories du régime devrait être de 2500 à 3000 kcal. La préférence est donnée aux plats semi-liquides et en purée.
La nutrition pour cette forme de la maladie implique une interdiction des viandes grasses (porc), de la volaille (canard, oie), du poisson (saumon) et des sucreries. De plus, ne mangez pas de légumes et de fruits qui provoquent une fermentation - chou, oignons, ail, légumineuses, raisins.
Régime alimentaire pour gastrite à forte acidité
La nutrition avec ce type de régime comporte un plus grand nombre de restrictions par rapport à un régime avec une forme de la maladie à faible acidité. Tous les types d'aliments qui stimulent la formation supplémentaire d'acide dans le suc gastrique, ainsi que les fruits et légumes acides, tels que les agrumes et les baies, doivent être supprimés du menu. De plus, les aliments frits, salés, épicés et fumés sont exclus. Dans le même temps, les produits de boulangerie sont autorisés. Les produits laitiers sont également autorisés, mais les produits laitiers doivent être évités. La viande ne doit pas être exclue de l'alimentation, mais il est préférable de manger des variétés faibles en gras.
La nourriture est prise en petites portions. Sinon, les recommandations sont similaires - il faut servir des plats légèrement réchauffés, pas trop chauds ou froids, ils sont mieux bouillis, mijotés ou cuits au four. La teneur quotidienne en calories de l'alimentation est d'environ 2200-2500 kcal.
Variétés de produits interdites et autorisées pour une maladie à faible acidité
| Des produits | Autorisé | Interdit |
|---|---|---|
| Produits de boulangerie | Craquelins, pain sec, miche | Pâtisseries fraîches et levées, choux, muffins |
| des céréales | Riz, flocons d'avoine, sarrasin | Millet, gruau d'orge |
| Soupes | Légumes, soupe de poisson | Okroshka, soupe au chou aigre et bortsch, cornichon, soupes au jus de millet ou de tomate |
| Légumes | Tous, sauf interdit, bouillis ou cuits au four | Concombres, radis, oignons, poivrons, ail, légumes marinés |
| Champignons | Pas | Tout sous n'importe quelle forme |
| Des œufs | Sous forme d'omelette ou mollet | dur à cuire |
| Fruits, baies et fruits secs | Tous sauf interdits, pelés, mûrs, frais ou cuits | Figues, pruneaux, tous les fruits non mûrs, baies à petits noyaux |
| Les boissons | Tisanes faiblement infusées, jus non acides, boissons aux fruits | Kvas, jus de raisin et jus de canneberge |
Types de produits interdits et autorisés pour une maladie à forte acidité
| Des produits | Autorisé | Interdit |
|---|---|---|
| Produits de boulangerie | Biscottes, pain sec | Pâtisseries fraîches et levées, choux, muffins, produits à base de pâte de seigle |
| des céréales | Riz, sarrasin, flocons d'avoine, semoule | Millet, maïs, orge, gruau d'orge |
| Légumes | Citrouille, carottes, petits pois, courgettes, chou-fleur | Chou, épinards, oignon, ail, piment, tous les légumes marinés |
| Viande | Veau, dinde, poulet maigre | Viandes grasses, viandes grillées ou frites, porc |
| Champignons | Pas | Tout sous n'importe quelle forme |
| Poisson | Variétés allégées (sandre, merlu, cabillaud) | Variétés grasses (saumon), poisson salé |
| Des fruits | Variétés non acides | Variétés acidulées, tous les agrumes, fruits secs |
| desserts | Gelée, marmelade, guimauves | Crème glacée au chocolat |
| Produits laitiers | Fromage cottage, fromage faible en gras, lait | Fromage cottage aigre, fromage gras, kéfir, crème sure |
Menu pour la gastrite
Vous trouverez ci-dessous un exemple de régime alimentaire pour une semaine de maladie. Selon le type et la gravité de la maladie, des modifications peuvent y être apportées.
Lundi
| repas | Vaisselle |
|---|---|
| Déjeuner | oeuf mollet, pain sec, flocons d'avoine, décoction pomme et églantier |
| Déjeuner | compote de fruits secs (1 tasse), biscuit |
| Dîner | soupe de sarrasin, purée de potiron, poulet zrazy, thé au lait |
| le thé de l'après-midi | un verre de lait écrémé, de lait caillé ou de kéfir, des toasts (pas de pain frit) |
| Dîner | vermicelles aux côtelettes de bœuf cuites à la vapeur, salade de légumes à la crème aigre |
| Avant l'heure de se coucher | un verre de ryazhenka faible en gras |
Mardi
| repas | Vaisselle |
|---|---|
| Déjeuner | bouillie de sarrasin, soufflé au lait, thé |
| Déjeuner | flocons d'avoine sucrés (1 tasse) |
| déjeuner de riz | soupe de spaghetti au bœuf zrazy, petits pois aux carottes bouillies, cacao au lait |
| le thé de l'après-midi | caillé de lait fermenté |
| Dîner | casserole de légumes, boulettes de viande à la vapeur, décoction d'herbes au miel |
| Avant l'heure de se coucher | gelée de fruits (verre) |
Mercredi
| repas | Vaisselle |
|---|---|
| Déjeuner | fromage blanc au lait caillé et miel, pain grillé, compote de fruits secs |
| Déjeuner | un verre de kéfir ou de lait faible en gras |
| Dîner | purée de pommes de terre, cocotte de légumes et de dinde, compote de fruits secs |
| le thé de l'après-midi | soufflé au lait aux fruits |
| Dîner | bouillie de riz, veau bouilli, carottes bouillies aux petits pois, thé au lait |
| Avant l'heure de se coucher | cacao au lait, biscuits à l'avoine (pas plus de 2 pièces) |
Jeudi
| repas | Vaisselle |
|---|---|
| Déjeuner | flocons d'avoine, poisson faible en gras bouilli, thé au lait |
| Déjeuner | kissel au lait |
| Dîner | soupe de légumes au poulet, purée de pommes de terre et carottes, escalope vapeur, cacao au lait |
| le thé de l'après-midi | caillé de lait fermenté |
| Dîner | boulette de viande, petits pois, pain grillé, compote de fruits secs |
| Avant l'heure de se coucher | un verre de kéfir ou de lait faible en gras |
Vendredi
| repas | Vaisselle |
|---|---|
| Déjeuner | oeuf mollet, pain sec, flocons d'avoine, cacao au lait |
| Déjeuner | flocons d'avoine (verre) |
| Dîner | soupe aux pois, poisson cuit à la vapeur faible en gras, citrouille au four |
| le thé de l'après-midi | kissel au lait |
| Dîner | cocotte de légumes, poisson maigre cuit à la vapeur, bouillon d'églantier |
| Avant l'heure de se coucher | kéfir faible en gras (verre), biscuits à l'avoine (2 pcs. ) |
Samedi
| repas | Vaisselle |
|---|---|
| Déjeuner | pommes au four avec fromage cottage et raisins secs, pain grillé, jus non acide |
| Déjeuner | un verre de kéfir ou de lait faible en gras |
| Dîner | soupe de légumes au poulet, purée de pommes de terre et carottes, escalope vapeur, cacao au lait |
| le thé de l'après-midi | caillé de lait aigre et miel |
| Dîner | vermicelles, poulet bouilli, citrouille au four, cacao au lait |
| Avant l'heure de se coucher | gelée de fruits (verre) |
Dimanche
| repas | Vaisselle |
|---|---|
| Déjeuner | bouillie de sarrasin au lait, soufflé au lait, thé |
| Déjeuner | fruits au four, lait faible en gras (verre) |
| Dîner | soupe à la crème de chou-fleur, zrazy, riz bouilli, cacao au lait |
| le thé de l'après-midi | cocotte de légumes, thé |
| Dîner | poisson faible en gras cuit à la vapeur, carottes et petits pois bouillis, salade de légumes à la crème sure, bouillon d'églantier |
| Avant l'heure de se coucher | un verre de kéfir faible en gras |